Как приготовить одно из самых популярных блюд — мясное жаркое, вы узнаете в рецепте от ХОЧУ
Источник фото Depositphotos
Жаркое из телятины: ингредиенты
Телятина 180 Жир 15 Мука 5 Чеснок 5 Лук репчатый 10 Соль
Как приготовить жаркое из телятины:
Кусок мяса обжаривают, натирают чесноком, растертым с солью, посыпают мукой, обжаривают в сильно разогретом жире до образования румяной корочки и кладут в кастрюлю. Вливают воду, прибавляют жир от жаренья, лук, нарезанный кружочками, и тушат под крышкой на слабом огне. По мере выпаривания соуса добавляют воду.
Когда мясо станет мягким, всыпают в соус муку и проваривают жаркое на слабом огне. Подают мясо на блюде, нарезав под углом к волокнам широкими ломтями, залив соусом и украсив зеленью. Отдельно подается гарнир — картофель, отварные овощи, салат из сырых овощей.
Приятного аппетита!
